Chef.fe de cuisine

Nous recherchons des Chef.fes de cuisine pour nos établissements classés parmi les meilleurs à Montréal. Nos restaurants sont fréquentés par une clientèle locale et internationale à la recherche de plats délicieux pour égayer leurs papilles.

AVANTAGES ET PRIVILÈGES:

Travailler chez Corner a ses avantages! Nous croyons en l’importance d’un équilibre vie-travail sain en vous donnant accès aux essentiels de la vie quotidienne et en y ajoutant des rabais récréatifs sur les services Corner et les partenaires du quartier.

• Un processus d’intégration complet pour vous familiariser rapidement avec votre travail et nos marques;
• Possibilité d’évolution au sein du groupe;
• Congés personnels;
• À deux pas d’une station de métro (rabais sur le transport en commun)
• Environnement hôtelier haut de gamme
• Assurances et REER collectif
• Programme de reconnaissance
• Évènements d’entreprise
• Rabais et tarifs préférentiels dans nos restaurants, hôtels, spa et chez nos partenaires

COMMENT VOUS PARTICIPEREZ À CRÉER DES MOMENTS DE BONHEUR:

• Impact sur la notoriété du restaurant en collaboration avec le chef exécutif
• Développement d’un fort sentiment d’appartenance et d’un esprit d’équipe solide au sein de la brigade
• Planification et la préparation des menus pour le restaurant
• Inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres
• Responsable de l’expérience de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés
• Mentorat et formation auprès des membres de la brigade, principalement les membres de l’équipe de gestion.
• Gestion des membres de sa brigade (embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, discipline, etc.).
• Application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
• Gestion des ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.)
• Gestion de l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes.
• Suivi des achats, de la qualité des marchandises reçues et assure une vigilance relativement au vol.
• Partenariat avec l’équipe de gestion de la salle à manger pour assurer le bon déroulement global des opérations du restaurant
• Lien continu avec les autres services de l’hôtel et les divers intervenants internes et externes.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Minimum de 5 ans d’expérience dans un poste similaire
• Bilinguisme (français-anglais)
• Disponibilité les soirs et la fin de semaine